Per la produzione di burro artigianale
La Zangola impastatrice mod. ZB è una macchina costruita per la burrificazione della panna alla temperatura ottimale di 11° e con la percentuale di grasso dal 22 al 60%.
Burrifica sfruttando il principio dello sbattimento della panna per cui è costituita da una botte di grande diametro e asse orizzontale e da una motorizzazione che la fa ruotare alla velocità di circa 35 giri al minuto. A burrificazione avvenuta la macchina prevede l’impasto del burro, che si ottiene portando in rotazione le coppie di rulli montati all’interno della botte contemporaneamente alla riduzione della velocità della botte fino a 5 giri al minuto.
Vantaggi:
Accessori:
Chiusura su guarnizione
Rubinetto per lo
scarico del latticello
N. 2 rulli motorizzati
Vantaggi:
Accessori:
| Caratteristiche tecniche | ||||
|---|---|---|---|---|
|
Modello |
ZB 2/2 |
ZB 2.5/2 |
ZB 3/2 |
ZB 4/2 |
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Dimensioni (AxBxC) |
1650x1450X1600h mm |
1650x1550X1600h mm |
1700x1550X1600h mm |
1850x1550X1600h mm |
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Capacità botte |
200 l |
250 l |
300 l |
400 l |
|
Capacità panna |
70 l/ciclo |
85 l/ciclo |
100 l/ciclo |
135 l/ciclo |
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Produzione burro |
Fino a 25 kg/ciclo |
Fino a 32 kg/ciclo |
Fino a 38 kg/ciclo |
Fino a 50 kg/ciclo |
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Potenza installata |
1.3 kW |
1.3 kW |
1.85 kW |
2.25 kW |
Insieme ai nostri clienti, progettiamo soluzioni personalizzate per la costruzione di impianti destinati alla lavorazione di burro, formaggi spalmabili, a pasta filata, formaggi clippati e pizza cheese. La conoscenza delle dinamiche del mercato e la capacità di intercettare le esigenze del cliente finale, ci permettono di costruire impianti efficienti e affidabili, pensati per durare nel tempo.
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Progettazione, costruzione, vendita ed assistenza impianti e macchine per l’industria casearia e alimentare.
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