Per la produzione di burro artigianale
La Zangola per burro mod. ZA è progettata per chi cerca un metodo tradizionale e diretto per la produzione di burro artigianale. Ideale per la burrificazione della panna a 11°C, con una percentuale di grasso tra il 22% e il 60%, questa macchina si distingue per la sua semplicità costruttiva e d’uso.
Burrifica sfruttando il principio dello sbattimento della panna, per cui è costituita da una botte di grande diametro ad asse orizzontale e da una motorizzazione che la fa ruotare alla velocità di circa 40 giri al minuto. Questa macchina non prevede l’impasto tramite rulli, ma l’impasto del burro avviene per caduta, riducendo la velocità di rotazione a circa 5 giri al minuto.
Vantaggi:
Accessori:
Rubinetto per lo scarico
del latticello
Quadro con grado
di protezione IP56
Coperchio con chiusura
con guarnizione
Vantaggi:
Accessori:
| Caratteristiche tecniche | |||
|---|---|---|---|
|
Modello |
ZA75 |
ZA100 |
ZA150 |
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Dimensioni (AxBxC) |
1020x1200X1550h mm |
1050x1200X1550h mm |
1100x1200X1550h mm |
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Capacità botte |
75 l |
100 l |
150 l |
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Capacità panna |
25 l/ciclo |
33 l/ciclo |
50 l/ciclo |
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Produzione |
Fino a 10 kg/ciclo |
Fino a 13 kg/ciclo |
Fino a 19 kg/ciclo |
|
Potenza installata |
0.55 kW |
0.55 kW |
0.75 kW |
Insieme ai nostri clienti, progettiamo soluzioni personalizzate per la costruzione di impianti destinati alla lavorazione di burro, formaggi spalmabili, a pasta filata, formaggi clippati e pizza cheese. La conoscenza delle dinamiche del mercato e la capacità di intercettare le esigenze del cliente finale, ci permettono di costruire impianti efficienti e affidabili, pensati per durare nel tempo.
Cerchi impianti lattiero-caseari di alta qualità, progettati e realizzati su misura per rispondere alle specifiche esigenze di produzione dei tuoi clienti? I nostri macchinari, conformi agli standard igienico-sanitari richiesti dal settore, garantiscono efficienza e facilità di manutenzione.
Progettazione, costruzione, vendita ed assistenza impianti e macchine per l’industria casearia e alimentare.
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